＜材料：たくさん出来ます！＞
好きな野菜を小さく切って 2・3カップ～
（赤/オレンジ／黄ピーマン、きゅうり、赤ラディッシュ、セロリ、ケールなど。赤オニオン、小ねぎ を入れると味が引き締まる）
コーンCorn 2缶
ブラックビーンBlack Bean 1缶
ひよこ豆Garbanzo Beans 1缶
赤キドニー豆Red Kidney Beans 1缶
パクチーCilantro 好きなだけ
クルミWalnuts 好きなだけ刻んで(Pecan, Sun Flower SeedsもOK）
- ドレッシング-
オイル（Grape Seed, Olive, Vegetable, Walnuts なんでも）大６
バルサミコ・ビネガーBalsamic Vigegar 大６
ディジョン・マスタード Dijon Mustard 大1
塩・胡椒 味見しながら、豪快に！(特にオーガニック豆の缶は、塩分無しが多い）
(酸味がきつ過ぎたら、ビネガー減らして、塩多めに)
＜作り方＞ドレッシングを作り、豆と野菜と混ぜて、冷蔵庫で冷やす。入れる野菜の量によって、ドレッシングを多めにすることも♪ 豆を減らして、野菜を多くしても♪ フレッシュコーンを使っても♪
(写真で使った野菜は、赤ピーマン、黄色ピーマン、きゅうり、赤ラディッシュ、セロリ）